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1、【材料】方火腿200克、鱸魚500克、生姜10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙 。
2、將鱸魚洗凈并處理好內臟 ， 從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷） ， 用鹽和料酒一起腌漬10分鐘 。
3、方火腿切成片，香蔥切段、生姜切片 。盤中擺上一層生姜片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生姜片上 。
【清蒸魚如何制作 清蒸魚如何制作?】4、擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出后淋入豉油，最后澆上一層熱油即可 。
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