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1、材料：豬蹄、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、醬油、生抽、冰糖、鹽、料酒、油 。
2、將豬蹄對半切開，然后倒入涼水，加入料酒去腥味 。
【怎樣炒豬蹄好吃又嫩，怎樣炒豬蹄好吃又嫩又爛】3、鍋燒熱油，加糖、糖、水、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、鹽 ， 加入豬蹄，用小火燉1個小時 。
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