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1、大部分白酒的存放時間是5年左右，只有一部分高度數、高品質的固態法釀造的白酒才能保存10年以上 。白酒雖然酒精度數較高不容易受細菌感染，但酒液中的酯類物質會逐漸水解，酒精揮發，酒味變淡，影響口感 。
【白酒能放多久，濃香型白酒能放多久】2、白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料 ， 經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。
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