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1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克 。
2、輔料：豌豆300克 ， 面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克 。
3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克 ， 白砂糖5克，菜籽油150克，甜面醬35克，鹽15克 ， 大蔥15克，淀粉（蠶豆）35克 。
【家常蒸肉怎樣做好吃 家常蒸肉怎樣做好吃又簡單】4、步驟：五花肉切片；五花肉內加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內；豌豆用鹽和米粉拌勻 ， 也加入碗內，上籠蒸軟；鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用；將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內，挾出肉片 ， 再把豌豆上籠餾起；然后將肉裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可 。
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