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1、看枸杞子的外觀 。大家購買枸杞子時可以看看它的外觀，質量好的枸杞子長度應該在六到二十一毫米之間 ， 直徑應該在三到十毫米之間，它的表面是鮮紅色，并且帶有一定的光澤，而質量差或者已變質的枸杞子個頭會小一些，而且它的表面并沒有光澤，顏色也有些發暗 。
2、看枸杞子的質地 。沒變質的新鮮枸杞子肉質比較厚，而且放在嘴里品嘗時味甜，稍帶酸味，而變質以后的枸杞子，果肉會變薄，而且品嘗的時候，甜味會消失，出現變苦或者變澀的情況，如果發現枸杞子的味道已經發生改變，就證明它已經變質，是不能再繼續食用的不然也起不到應有的滋補功效 。
【怎樣識別新鮮的枸杞好壞 怎樣識別新鮮的枸杞】3、看枸杞子的手感 。枸杞子的手感也很重要，因為曾經有很不法商家把枸杞子用白礬水進么浸泡 ， 然后再曬干，雖然這樣處理以后，枸杞子的表面看著新鮮，實際卻已經出現了變質，大家購買枸杞子時如果放在手里感覺比較硬 。有些扎手的感覺 ， 就要把枸杞子舉起讓陽光照射一下，如果這時能發現白色的結晶物 ， 則說明這種枸杞子是用白礬浸泡過的劣質枸杞，不適合購買和食用 。
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