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1、鮮百合 。如果是挑選鮮百合的話，一定要選擇個(gè)頭比較大，肉質(zhì)較厚，瓣大而且厚度均勻，顏色呈白色或者微黃，但是如果太黃的話就不能要，而且不宜選擇有黑瓣或者雜質(zhì)的 ， 另外其底部泥土較多或者較濕潤(rùn)的也不能要，因?yàn)檫@種很有可能已經(jīng)爛心了，不可以食用了 。
2、干百合 。如果是買干百合的話，要挑選沒(méi)有雜質(zhì)，沒(méi)有黑色的，肉質(zhì)厚而晶瑩剔透，顏色純白或者微黃，并且干燥無(wú)異味的，千萬(wàn)不要購(gòu)買那種聞起來(lái)有刺鼻的酸味或者硫磺味的，那種一般都是為了更好的保存，被硫磺熏漂過(guò)的 ， 這種百合有一定的毒性，而且味道不好，根本無(wú)法食用 。
【怎樣識(shí)別新鮮百合好壞 怎樣識(shí)別新鮮百合好壞視頻】3、藥用百合 。如果是挑選藥用百合的話，那就跟挑選食用的百合有些不同 ， 食用百合要追求味道好，所以最好是選擇家種的，味道不怎么苦 ， 好吃，而藥用百合最好是挑選那些野生的百合，要挑選瓣比較?。液袷檔?nbsp;， 并且味道比較苦的，這種藥用價(jià)值比較高 。
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