【腌制品多少天可以吃 腌制時(shí)間20天能吃嗎】
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1、酸菜腌20天可以吃 。
2、自家腌酸菜20天左右能吃的 。隨著腌制的過程中 ， 第一個(gè)星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天后，一般開始下降；20天后，基本消失 。不過吃腌制的酸菜，還是建議過一個(gè)月食用是比較安全的穩(wěn)妥的 。
3、蔬菜剛腌的時(shí)候亞硝酸鹽的含量會(huì)不斷增長 ， 達(dá)到一個(gè)高峰之后就會(huì)下降 。這個(gè)峰叫做亞硝峰 。有的蔬菜出現(xiàn)一個(gè)峰，有的出現(xiàn)三次高峰 。腌制一周左右的酸菜亞硝酸鹽含量最高，而到20天之后就已經(jīng)很低了 。這個(gè)時(shí)候再吃，就比較安全了 。
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