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1、耳子菜其實(shí)就是木耳菜，兩者沒(méi)什么區(qū)別，是一樣的 。
2、木耳菜（學(xué)名：Gynura cusimbua），別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米 。花果期9-10月 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
【耳子菜是什么菜啊怎么做 耳子菜是什么菜啊】3、可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等 ， 其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口 ， 故名木耳菜 。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培 。
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