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1、江米其實就是熟知的糯米其中的一種，只是東北地區的人們喜歡叫他為江米，而南部地區的人就喜歡叫它為糯米 。它按顏色分一般為兩種，一種為常見白色，另一種為紅色 。江米大多是不透明的，具有很大的粘性 。它是制作黏性食物的常用食材，比如每到端午節時小伙伴們所食用的粽子，還有超市或攤位上所賣方便快捷的八寶粥或年糕等，所以所江米真是無所不在 。
【江米是什么米 江米是什么米,和一般的大米有什么區別嗎?】2、長江米大部分生長在南部，由于氣候比較暖和，一年能收獲兩到三個次 ， 這就導致價格相對較便宜 。而圓江米大多生長在北方了，由于天氣比較寒冷，所以每年只能收獲一次，就導致價格也就相對貴一點 。其中長江米形狀似長條狀屬于秈糯米，而圓江米形狀似圓形屬于粳糯米 。食用時長江米黏性相對更加的強點，香味也就更加的濃一點，而圓江米比較偏軟，甜膩的感覺 。
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