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1、把蔥末和辣椒面拌勻，熱油倒入，炸辣椒油 。
2、把酸菜切絲，拌好辣椒油，姜末 ， 蒜??，加覊聂]黃廢式從蛻仙?放五香粉，鹽 ， 雞精，（我還拌了一點糖）上面蓋上煎好的五花肉 。
【烤酸菜怎么腌制 具體有什么步驟】3、五花肉切片用平底鍋煎出油，灑一點點鹽入味 ， 均勻地蓋在拌好的酸菜上 。酸菜很吃油，感覺油不夠 ， 可以倒一點素油 。
4、烤箱200度烤半個小時，十分鐘的時候把五花肉拌到酸菜里面接著烤，避免肉烤的過干 。不愿意吃太干的，時間可縮短 。
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