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1、鴨腿先加蔥，姜 ， 鹽，料酒，八角，花椒，香葉按摩十幾分鐘放冰箱冷藏20小時左右 。
2、腌制好的鴨腿洗凈再從新加蔥，姜，料酒 ， 八角，花椒焯水，洗凈血末，晾干 。
3、進油鍋中火炸，表皮炸成金黃色就可以 。
4、炸好鴨腿加料酒，老抽，生抽 ， 蔥結，姜片，香葉 ， 八角，花椒燒開改小火燉1小時左右 。
5、加入冰糖，鹽再燉半小時左右 。
【鴨邊腿怎么做好吃】6、最后把湯汁收掉就可以 。
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