怎樣腌制酸辣白蘿卜制作酸辣白蘿卜的方法 _生活百科

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1、主料：大白蘿卜1500克。
【怎樣腌制酸辣白蘿卜制作酸辣白蘿卜的方法】2、配料：自制剁辣椒隨意。
3、輔料：鹽適量，白醋適量，白砂糖適量。
4、大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
5、把蘿卜切寸半長的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆里。
6、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來。
7、三小時后，把蘿卜倒出瀝水。
8、等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
9、充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了。