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1、主料:蒜葉400克 , 臘肉150克 。輔料:紅蘿卜片1把、蒜頭2瓣、紅椒1條 。調(diào)料:精鹽1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙 。
2、臘肉切薄片備用;把蒜葉改刀為段、將幾段蒜葉切絲、辣椒切片、蒜頭切片、紅蘿卜切片;
【臘豬肉怎么做好吃竅門 臘豬肉怎么做好吃】3、開鍋中大火,放臘肉片煸香;煸至出油,將多余的油潷起 , 臘肉出鍋,鍋底留油;放紅蘿卜片、蒜頭片和蒜葉絲下鍋爆香;倒入蒜葉和紅椒片,大火爆炒片刻,點(diǎn)放精鹽、胡椒粉和白糖,兜幾下,放生抽2大匙攢鍋;翻炒幾下,在鍋邊淋入白酒,稍翻炒,出鍋 。
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