文章插圖
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1、土豆?jié)L刀切開或者切成大坨即可，紅椒切絲，紅椒是為了配色好看 。
2、大蔥滾刀切 。
3、加一點(diǎn)點(diǎn)香菇會(huì)增鮮大盤雞面 。
4、熱油下冰糖，至冰糖融化變紅冒大泡 ， 下入雞塊冷凍雞塊提前兩小時(shí)泡冷水 ， 換水 。
5、這個(gè)雞塊不能焯水 ， 所以下鍋會(huì)濺油，制作時(shí)一定當(dāng)心 。
6、雞塊平鋪，煸至金黃，加入盤中香料、辣椒、姜片 。
【大盤雞面怎么做 大盤雞面怎么做好吃又簡(jiǎn)單】7、爆香后，加入一小勺豆瓣醬、2勺生抽、3勺紅燒醬油 。
8、加入啤酒半瓶 。
9、加土豆、香菇、大蔥塊 。加水沒(méi)過(guò)雞塊 。
10、燉煮15分鐘后 ， 撈出香料，繼續(xù)燉煮半小時(shí) ， 有條件的放入高壓鍋壓5分鐘即可 。
11、大蒜拍扁，與青椒紅椒一起下鍋 。
12、加入洋蔥絲煮開即可 。
13、加入一點(diǎn)胡椒粉起鍋啦 。
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