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1、冰箱冷藏保鮮 。楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果 。楊梅可以放進冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿 。保存新鮮楊梅建議放在0至0.5℃的冰箱冷藏室中 ， 相對濕度在85%至90% 。
2、分裝室溫保存 。將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，這種一般能放1至3天 。楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發現明顯發酸，那可能是已經變質 ， 就不宜再食用 。
【挑選新鮮楊梅怎么保存，新鮮楊梅怎么樣保存】3、冰箱冷凍楊梅 。將新鮮楊梅清洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗 ， 去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中 ， 密封好并放進冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰 。
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