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1、東坡肉是江南的名菜 。
2、東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜 ， 屬于浙菜系，以豬肉為主要食材 。
【蘇東肉是哪里的名菜 蘇菜的名菜】3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒 ， 紅得透亮 ， 色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛 ， 肥而不膩 。
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