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1、普洱茶在鑒別時需要奠定物質(zhì)基礎(chǔ) ， 畢竟各地由于氣候、土壤、植被的不同，所產(chǎn)普洱茶會形成各自的特色 ， 例如西雙版納的易武、臨滄雙江勐庫、思茅瀾滄的景邁山等所產(chǎn)普洱茶，雖然都是普洱茶中的極品 ， 但各自的特點也很鮮明 。
2、普洱茶的條形是否完整，是否緊結(jié)清洗，葉片是老是嫩等都是判斷其品質(zhì)的要點 。一般具油潤光澤、色澤褐中泛紅、條索肥壯、斷碎茶少的普洱茶品質(zhì)最佳 。稍次一些的普洱茶則會帶有陳氣，甚至是其他雜味 ， 條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐 ， 枯暗無光澤 。
3、普洱茶的色澤是看茶湯的深淺與明亮，優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出來的茶湯紅濃明亮有金圈，或呈黃綠明亮的色澤 ， 表面看起來有一層油珠形的膜 ， 具有濃而透徹的特點 。質(zhì)地稍次一些的普洱茶 ， 茶湯會給人發(fā)黑發(fā)烏的感覺，表面還漂浮著懸浮物質(zhì) 。
4、普洱茶在鑒別香氣時主要采用熱嗅和冷嗅的方法，優(yōu)質(zhì)普洱茶陳香顯露，熱嗅香氣顯著濃郁純正，冷嗅香氣悠長甜爽 。質(zhì)地次一些的普洱茶則香氣低 ， 有的夾雜著酸餿味 ， 也有的夾雜著鐵銹味，還有的夾雜著其他雜味等 。
5、滋味是對普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有兩個層面的含義 ， 一個是舌面口腔的生理活動，另一個則是一種審美趣味，人們經(jīng)常說的“回甜”與“回甘”，就是這兩層感覺得混合 ， 質(zhì)地好的普洱茶總能給人豐富的口感 。
【普洱茶怎么辨別茶葉的好壞 怎么分辨普洱茶是不是茶葉】6、普洱茶的茶氣分為“外氣”和“內(nèi)氣”，內(nèi)氣是以身體感知，外氣則是用口鼻欣賞 。普洱茶真正的迷人之處在于內(nèi)氣，會讓人在品普洱茶時丹田手足微微生熱發(fā)汗 。外氣則比較顯露 ， 可以讓人更加直觀的感受到普洱茶的氣韻 。
7、普洱茶的茶韻可以更加形象的說明人們對普洱茶的主觀感受，人們對普洱茶的茶韻很難界定，但最直觀的體驗就是“生津”，有的普洱茶生津在舌尖，有的普洱茶生津在舌面，但品質(zhì)最好的普洱茶確是在喉部生津 ， 讓人有“如沐春風(fēng)”之感 。
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