文章插圖
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1、食材：土豆適量、蔥適量、蒜適量 。
2、土豆去皮，先用普通的刀切成厚片 ， 大概0.8厘米左右厚的 。
3、再用狼牙土豆的波絲刀分切成長(zhǎng)條狀 。
4、把土豆條用水沖幾次 。
5、再用涼水泡十分鐘左右，泡去淀粉 。
6、蔥切碎 。
7、把泡好的土豆撈出瀝干，用廚房用紙擦干 。
8、鍋中放油燒至八分熱，分幾批將土豆條放入油鍋用中高火炸 。
9、土豆炸熟即可 ， 不用炸至金黃，也別炸太軟了，否則拌的時(shí)候易斷 。
【四川炸土豆怎么做好吃 川味炸土豆怎么做好吃】10、炸好的土豆放入大碗里，蒜壓成泥，再放入其他所有調(diào)料，拌勻，裝盤即可 。
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