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1、豬肚包雞,是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于客家菜系,又名豬肚煲雞、鳳凰投胎,流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶,是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣 。
2、豬肚包雞制作技藝是佛山市三水區(qū)第九批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目 。
【豬肚包雞是哪個地方菜 豬肚包雞是哪里的菜】3、食法：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常 ， 雞肉鮮嫩可口 ， 湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干、香菇等干類雜菜 ， 吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類 ， 湯水越加濃郁美味 。
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