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【豬肚怎么做好吃還不腥不腥，豬肚怎么做才不腥】
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1、需要的食材：豬肚、線椒、生姜、美人椒、小蔥 。
2、先把生姜切片 ， 小蔥切末 ， 線椒先切兩頭在切段，美人椒切去兩頭切小段 ， 裝盤備用 。在豬肚中放入一勺面粉適量白醋，用手揉搓去豬肚上的粘液，里外都要洗干凈 ， 然后用清水把豬肚洗干凈 。在冷水鍋中放入洗干凈的豬肚、姜片、蔥節(jié)、料酒，大火燒開撇去浮沫，蓋上鍋蓋再燒十分鐘 。先把豬肚燒制五成熟撈出，晾涼切片 。鍋控干后倒入食用油，等油溫升至五成熱時放入姜片爆香，再放入豬肚翻炒片刻 ， 然后淋入料酒，再放入清水水量要漫過豬肚，大火燒開小火慢煮三十分鐘 ， 把豬肚完全燒熟 。這時放入青紅椒段、鹽一勺、適量白胡椒粉，燒制沸騰青紅椒斷生 ， 即可裝盆 。再撒上點蔥末 ， 一盆湯鮮肚脆的青椒匯豬肚就做好了 。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分 。
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