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1、藕去皮先切薄片，再切絲，仔切成細(xì)末 ， 盡量細(xì)碎一點 ， 切好后一定要用涼水淘洗 ， 隨后水分控干（400克），蔥姜切末（各20克） 。
2、鍋熱倒入菜油（200克），油溫?zé)岷蟪聪闶[姜末后倒入蓮菜末，翻炒，加入醬（兩大勺吧，可依口味調(diào)節(jié)） 。
【陜西乾縣醬辣子做法 乾縣煙醬辣子的做法】3、中大火不停翻炒，直至鍋內(nèi)無水汽（3到5分鐘） 。
4、如果覺得淡可以加適量鹽調(diào)味，翻炒，關(guān)火 。
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