酸菜白肉燉大骨的做法視頻酸菜白肉燉大骨的做法 _生活百科

1、主料:東北酸菜1棵、豬骨頭800克、五花肉200克。
【酸菜白肉燉大骨的做法視頻酸菜白肉燉大骨的做法】2、輔料：蔥適量、八角2個、鹽適量、姜適量。
3、豬骨頭和五花肉分別焯水，去除血水，再以溫水洗凈。五花肉帶皮。
4、酸菜洗凈切絲。
5、蔥姜大料備好。
6、把大骨頭和五花肉放入鍋里，加水沒過骨頭約1厘米，大火燒開后轉小火燉。
7、大約燜煮30分鐘左右，把五花肉撈出來。
8、五花肉撈出放涼。
9、把切好的酸菜下入骨湯里，大火燒開，再次轉小火燜。
10、五花肉切片，涼透后比較容易切薄片。
11、把切片的五花肉倒入鍋里，繼續燉20分鐘左右。
12、加鹽調味。
13、繼續燉至肉菜入味，骨頭脫骨，五花肉入口即化即可。