1、食材：奶白菜3斤、豬肉6兩、面粉大概三碗、蔥一根、老抽2勺、味極鮮1勺、花椒面適量、香油半勺、鹽4-5克、油適量 。
2、三碗面，和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，放一邊蓋蓋兒，醒上 。
3、肉餡放入盆中，放上切好的蔥花，倒上花椒面 。
4、鍋中放大概兩次炒菜的油，燒開潑在花椒面上，炸一下花椒面，拌的肉餡會香！倒入味極鮮和老抽攪拌均勻放一邊 。
5、清洗奶白菜，洗好的奶白菜開水焯一下，然后過一下涼水 。
6、奶白菜剁成餡，然后攥出水，但是不要攥的太干 。
7、可以先留一點(diǎn)奶白菜汁 。萬一餡干可以加點(diǎn)原汁 。
【奶白菜做餃子的方法 奶白菜包餃子好吃嗎】8、加入攥好水的小白菜攪拌，然后加香油和鹽繼續(xù)攪拌，然后可以準(zhǔn)備包餃子了 。
9、面團(tuán)拿出揉好，分成兩塊，其中一塊搓成長條揪成劑子，不用揉圓，切面按扁即可 。
10、搟皮兒，包好餃子，開水下鍋煮好即可出鍋 。
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