博山炸肉的做法和配方博山炸肉的配方 _博山炸肉

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【博山炸肉的做法和配方博山炸肉的配方】1、鮮肥瘦肉。
2、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞蛋。
3、將肉切成八分方塊。
4、把肉放入盆中，加鹽、料酒，少許醬油腌制。
5、把淀粉和雞蛋液放在一起加少許水拌勻。
6、將腌好的肉加入淀粉雞蛋混合液中調勻。
7、鍋內加足量的炸油燒熱。
8、將肉放油鍋內炸五分熟撈出。
9、將肉控干油，再二次下油鍋內急火炸至熟撈出，裝盤撒上花椒粉即成。
10、外焦、里嫩、金黃色的博山炸肉可以品嘗了。