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1、材料：小豆干1800g、薄鹽醬油1碗、冰糖1碗、橄欖油1碗、酒1碗、辣椒2根、八角3粒、甘草片3片、月桂葉1片、蒜頭5瓣、白胡椒1匙 。
2、將食材準備齊全 。小豆干洗凈后，放入沸水中川燙，撈起瀝乾，備用 。準備一深鍋將橄欖油.冰糖倒入煮融 。再將小豆干及其余調味料加入，翻炒 。
【豆制品怎么炒好吃，豆制品怎么炒好吃竅門】3、 煮滾后，轉小火不加蓋，每滾一段時間，記得要翻炒一下，讓每塊豆干都吸收到湯汁，然后一直滾至鹵汁略收干即完成 。
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