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1、牛肉剁成小粒 ， 放入料酒腌制10分鐘 。
【如何制作鮮美的西湖牛肉羹 怎么做西湖牛肉羹】2、將香菇、豆腐、香菜、姜和小蔥切好備用 。
3、鍋內(nèi)放入適量清水，再放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分鐘 。
4、放入水淀粉勾芡，轉(zhuǎn)小火沿鍋邊淋入蛋清 。
5、關(guān)火后放入鹽、胡椒粉、雞精、香菜碎和蔥花即可 。
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