1、原料：菜脯一小塊 ， 海鰻一塊 。
2、海鰻一塊 ， 順著魚刺切條 ， 用鹽抓腌一下 。
3、菜脯一小塊 ， 切薄片 。【菜脯炒海鰻 菜脯鰻魚的做法大全】
4、炒鍋下油 ， 下切好的菜脯煎至表面有點冒泡 。
5、下腌好的魚肉 ， 炒至變色 。
6、下小半碗水煮至魚肉熟透 ， 水不要煮干 ， 留一點汁 。
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