（2）放苗：一級池每平方米放養0.1-0.2g的鰻苗0.2-0.3kg，二級池每平方米放0.3-2g的鰻苗0.3-1kg；三級池每平方米放養2-20g的鰻種0.5-2kg 。放苗時間為3-4月，當水溫為20℃以上時放養 。
（3）喂食：先進行1個月的攝食訓練，訓練成功后，每日投4次，日投喂量占鰻苗總體重的10-15%，飼料以絲蚯蚓和蚌肉、豬脾或鮮魚等鮮飼料的肉糜為主；15天以后，逐漸將絲蚯蚓或肉糜與配合飼料混合投喂，并逐步加大配合飼料的比例；1個月后，全部改用鰻苗配合飼料，每日投喂2次，日投喂量占鰻苗總體重5-8% 。
（4）水質：使用微囊藻種增加水池中的氧氣濃度；同時池水要保持濃綠鈀，透明度以25cm左右為宜；當透明度大于25cm時，連續兩天，每畝池子追施0.5-1kg硫酸銨 。當透明度小于15cm時，注入新水，使透明度提高到25cm左右 。
（5）預防病蟲害：每畝喂養10-20尾2齡鳙魚限制輪蟲繁殖，使用敵百蟲來限制浮游動物的繁殖速度 。
2、成鰻的培養
（1）放養時間：在3月中、下旬到4月上旬，水溫為13℃以上時放養 。
（2）放養量以及密度：對于畝產1000kg以上的放養量為：規格20g/尾的鰻種，每畝放養150-200kg；規格50g/尾的鰻種，每畝放養300-400kg 。如果是半流水池塘，每平方米可放體重20g的鰻種3-5kg，設備良好的流水池每平方米放養10-15kg 。
（3）喂食：在水溫為25℃時，飼料喂食量為鰻魚總重量的2-5%，其中新鮮飼料占10-15%，喂養時間為每天上午9-10時 。
二、養殖鰻魚與野生鰻魚有什么區別
1、口感：野生鰻魚味道鮮美，肉質豐富；養殖的鰻魚口感較差，吃起來較軟，不筋道 。
2、重量：野生鰻魚體型較小，一般只有150-200g左右；養殖的鰻魚個頭較大，有500g左右 。
3、價格：野生鰻魚的價格比人工養殖鰻魚貴一半左右 。
【鰻魚養殖技術與管理，養殖鰻魚與野生鰻魚有什么區別】4、外形：野生鰻魚脊背通常是綠色的，有金屬光澤，肚皮一般為黃色；養殖的鰻魚其脊背一般是灰黑色的，肚皮一般是白色的 。
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