1、將全麥粉180g、高筋面粉200g、鹽6g、酵母5g、橄欖油20g、溫水150g ， 放入廚師機中揉成光滑的面團 。
2、面團放入抹了油的大碗中 ， 放進烤箱發酵至2.5倍大 。
【全麥法棍怎么弄 全麥法棍怎么弄成餅干】3、取出面團 ， 將面團分成三等份 ， 取1份搓長再抻一抻 ， 用手抻長 。
4、左右對折用拳頭壓開來 ， 從上往下壓緊卷成長條 。
5、用手搓成又細又長的長棍 。長棍放入模具中 ， 送進烤箱進行第二次發酵 ， 第二次發酵需要濕度 ， 要在最底層放入兩碗熱水進行發酵 ， 發酵至兩倍大 。
6、發酵好的長棍上撒上面粉 ， 用小刀斜切3刀 。
7、烤箱預熱220度 ， 最底層放上裝了熱水的烤盤 ， 將長棍送入烤箱中層 ， 上下火烤28分鐘 。
8、取出最下層裝水的烤盤 ， 繼續烤10分鐘即可 。
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