文章插圖
1、先將蕓豆，赤豆和花生米浸泡12個(gè)小時(shí) 。
2、干香菇用開水泡發(fā)，黑木耳用冷水泡發(fā)，分別切小丁，栗子一分四切好 。
3、白果洗凈瀝干（因?yàn)槲屹I的袋裝的） 。糯米淘洗干凈后水倒掉 。
4、然后將糯米、蕓豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一個(gè)大鋼盆，倒入老抽和鹽，攪拌均勻 。將粽葉每張洗干凈，放在燙開水里浸沒(méi)，然后馬上撈起來(lái)（不能超過(guò)半分鐘），這樣包的時(shí)候粽葉不容易碎 。然后把粽葉頭上的兩個(gè)黑色尖角剪平備用 。稻草洗干凈 ， 放入燒有開水的鍋內(nèi) ， 浸沒(méi) ， 燒2-3分鐘撈起備用，包的時(shí)候稻草用溫水浸著 ， 否則容易斷 。
5、拿三張粽葉并排排好（突出的筋朝外），然后彎成漏斗形，把料裝進(jìn)去；
6、把長(zhǎng)的那頭粽葉蓋住材料，往左手邊繞
7、左手大拇指按住上面的粽葉，左手食指夾住左邊粽葉 ， 右手將粽葉繞過(guò)尖角 。
8、右手將粽葉朝里折45度，然后向上提，繞過(guò)左手大拇指按壓的地方 。
9、然后把粽子翻個(gè)身，將第7步中左手手心的那面朝上 。
10、粽子朝上后 ， 可以看到開口，用右手大拇指伸進(jìn)去將里面的食材壓緊 。
11、壓緊后的開口處再次裝滿食材 。
12、將粽葉末端繞過(guò)開口處 。
13、再取一張粽葉，對(duì)齊粽子尖角處 ， 墊在下方 。
14、將第四張粽葉蓋住開口處，往左邊繞 。繞過(guò)粽子尖角 。然后粽葉朝外折45度 。
15、橫向沿粽身繞一圈，塞好(如果粽葉太短不塞也可以，到時(shí)候可以用繩子扎緊） 。
16、右手捏住粽子中間，左手將粽子頭上兩端向內(nèi)捏緊 。
17、左手捏住粽子 ， 右手拿稻草（或繩子），留一點(diǎn)長(zhǎng)度，然后壓在圖示中左手大拇指的位置，向下繞，兜一圈回到左手大拇指的位置 ， 用左手大拇指按住繞過(guò)來(lái)的稻草，然后再繞一圈 。
18、然后在稻草（或繩子）兩頭在粽子頂端扎緊打結(jié) 。
【小腳粽子怎樣包好看 小腳粽子怎樣包】19、小腳粽就包好了，兩個(gè)放在一起是不是很像古代女人裹的小腳呢 。
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