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【家庭綠豆糕簡易做法 簡單家庭綠豆糕做法】
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1、準備綠豆餡、去皮綠豆500克、水適量、植物油150克、細砂糖100克、熟面粉適量、紅豆沙適量、肉松適量 。
2、去皮綠豆提前完成浸泡四小時以上，豆子漲發得厲害，所以水量要加夠 。
3、將泡發的綠豆倒入電飯煲中，加少許水，按下煮飯鍵，煮好后燜20分鐘左右開蓋 。
4、煮好的豆子非常容易搗爛，所以即使不用料理機打也可以，用勺子的背面輕輕輾壓就可以了 。
5、接下去就是炒制 ， 鍋中放入豆泥，加少許油，炒至吸收，再少量多次加油；如果太濕就加點熟面粉（面粉可以提前用小火炒熟），但不能加太多，會影響成品口感 ， 如果太干就加油；糖要在水分炒干后加，可以一次性加入；炒至餡細膩抱團即可 。
6、炒好的綠豆餡冷卻后分成模具適用的量 ， 搓圓備用 ， 模具用細毛刷均勻刷一層薄油 。
7、如果需要包餡，就將綠豆餡壓成圓片 ， 包入餡心 。
8、方形的模具特別容易蹭到皮，所以先要把準備好的綠豆餡稍稍搓成椰圓形長條，放入模具中 ， 再壓平，然后在倒扣在盤中，均勻用力，提起模具，綠豆糕即成 。
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