家庭糖蒜的腌制方法家庭糖蒜的腌制方法是什么 _生活百科

【家庭糖蒜的腌制方法家庭糖蒜的腌制方法是什么】

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1、新蒜買回來先剝皮，大概剝掉四五層左右的蒜皮，露出干凈的蒜衣即可；用小刀去掉蒜心和底部的蒜根兒。
2、用水清洗，控干水分（一天的時間）。
3、加入食用鹽，均勻撒在蒜頭上面，殺殺水分（2—3天的時間），每隔半天盡量翻動一下蒜頭，最后將殺出的水分倒掉，繼續(xù)晾曬半天到一天。
4、將蒜頭碼在玻璃容器內(nèi)，一層蒜，一層白糖，最后倒入醋，醋要漠過蒜，注意要和容器口保留一定距離不可太慢，封口前倒入適量高度白酒即可。