香脆鷹嘴豆的做法怎樣做鷹嘴豆才能酥脆好吃 _酥脆

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1、食材：鷹嘴豆300克、干辣椒10個(gè)、花椒1小撮、
【香脆鷹嘴豆的做法怎樣做鷹嘴豆才能酥脆好吃】2、鷹嘴豆提前用溫水浸泡3小時(shí)以上。
3、泡過的鷹嘴豆濾干水分，裝到保鮮袋里。
4、放入冰箱冷凍4小時(shí)，有時(shí)間的話冷凍一晚最好哦。冷凍是為了達(dá)到低溫脫水的目的，這樣最后烤出來的鷹嘴豆口感會(huì)更香酥。
5、凍過的鷹嘴豆先室溫解凍，再倒到烤盤上鋪平，放到預(yù)熱好的烤箱里170度烤25分鐘左右。其實(shí)到這一步做好，拌點(diǎn)鹽就可以吃了。
6、為了更有味，可以在炒鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入花椒、干辣椒絲和五香粉、辣椒粉炒出香味，再把鷹嘴豆放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽炒勻。