花椒粉的制作方法花椒粉怎么制作 _生活百科

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1、原料：紅花椒200克、青花椒100克、比例2:1；
2、香料：砂仁（用陽春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；
3、花椒一定要買正品，建議可以原產地網購，品質一般有保障；
4、香料量很少，主要起增加復合香味的作用，花椒量大的話，按照比例酌情增減就行。
5、把香料和花椒倒在一起混合，鍋燒熱，把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香。
6、花椒出干香味后倒入打粉機，不銹鋼打粉機，封好蓋子打粉半分鐘。
7、用毛刷收入碗中，倒入調料罐。一定要封口儲存，切記！
【花椒粉的制作方法花椒粉怎么制作】8、用這種花椒粉炒鹽，做出的椒鹽也是嘎嘎的香喲！