臘腸粽子的做法和配料臘腸粽子的做法和配料有哪些 _生活百科

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1、主料：糯米2000g、香腸600g、咸鴨蛋黃20個、醬油適量、料酒適量、糖適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、雞精適量、麻油適量。
2、糯米淘凈瀝干水份，香腸切小段。
3、醬油，料酒，糖，鹽，桂皮，八角，（放一起浸泡2--3個小時。）調料汁放入糯米，加雞精，麻油攪拌均勻。
4、蘆葉洗凈，用開水燙過。
5、開始包粽子。準備咸蛋黃。咸鴨蛋黃粽子：糯米的調和與上面一樣，一個粽子放一個蛋黃。用紅線，白線把香腸粽與咸蛋黃粽區分開。但是可以放在一鍋煮，因為都是咸味兒。
【臘腸粽子的做法和配料臘腸粽子的做法和配料有哪些】6、放高壓鍋煮。大火煮開，用小火煮3小時（當中要關了火，加一次水，最好把粽子上下翻一次）煮啊煮。