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1、用料：年糕適量，青椒2個(gè),小米辣2個(gè)，帶魚(yú)1條,生抽2勺，蠔油1勺，陳醋1勺 。
2、帶魚(yú)用廚房剪剪成小段 。
3、青紅椒切小段，兩瓣蒜切末，生姜切絲，年糕切薄片帶魚(yú) 。
4、下油煎帶魚(yú)，煎至兩面焦黃 。
5、將煎好的帶魚(yú)盛出 。
6、煎帶魚(yú)剩下的油可以繼續(xù)用，但是不太夠 ， 再加一點(diǎn)油以后把姜，蒜，小米辣丟進(jìn)去爆香 。
7、把帶魚(yú)倒進(jìn)鍋里，再倒入適量生抽，最好不要用鏟子和筷子去翻動(dòng) ， 不然肉容易碎，可以前后左右晃動(dòng)鍋?zhàn)樱心芰Φ目梢灶嶅?。
8、倒入燒開(kāi)的水 ， 差不多剛好沒(méi)過(guò)帶魚(yú)的樣子 。
9、再把年糕倒進(jìn)去一起煮，加一勺蠔油一勺陳醋提鮮 。
【康熙帶魚(yú)年糕做法 康熙帶魚(yú)招牌年糕做法】10、用筷子戳一下年糕，年糕軟了就可以把剩下的辣椒一起倒進(jìn)去 ， 再滾個(gè)半分鐘辣椒斷生，用筷子蘸點(diǎn)湯嘗一下咸淡，就能出鍋了 。
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