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1、材料：牛肉200克、胡蘿卜1根、大米300克 。
2、醬汁：白糖1茶匙、雞精半茶匙、十三香半茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、蔥姜蒜適量 。
3、大米沖洗干凈浸泡二十分鐘 ， 胡蘿卜去皮切塊備用 。
4、牛肉切塊，冷水下鍋煮至表面變白撈出，用涼水沖洗干凈去血水；將醬汁材料混合均勻 。
5、開火熱鍋，加入少許食用油，大火將蔥姜蒜爆香撈出留底油，放入牛肉翻炒兩下，倒入醬汁繼續翻炒，倒入一大碗開水，沒過牛肉煮開，放入胡蘿卜塊，改中小火煮10分鐘 。
6、將浸泡好的大米瀝水倒入電壓力鍋，牛肉帶湯一起倒在米飯上，湯汁沒過大米一厘米 。
【壓力鍋怎么做牛肉燜飯好吃竅門 壓力鍋怎么做牛肉燜飯好吃】7、蓋上蓋啟動電壓力鍋香糯飯按鍵 ， 煮熟米飯，燜十分鐘開蓋，將青豆玉米焯水瀝干，加少許食鹽、食用油翻炒，與胡蘿卜一起倒入牛肉燜飯中翻拌均勻，就開吃 。
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