欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

煲牛腩放什么材料好 煲牛腩放什么材料

生活百科材料


煲牛腩放什么材料好 煲牛腩放什么材料

文章插圖
【煲牛腩放什么材料好 煲牛腩放什么材料】
煲牛腩放什么材料好 煲牛腩放什么材料

文章插圖
1、煲牛腩放的材料：牛腩、番茄；配料：大蔥、生姜、八角、白芷、干辣椒、青花椒、小蔥、水淀粉；調料：食鹽、雞粉、料酒、五香粉、生抽、香油、食鹽、白糖 。
2、準備牛腩500克，先切成厚片再切成丁 。番茄兩三個，洗干凈后打上十字花刀，放入開水中燙2分鐘左右 。番茄燙軟后取出，去皮切成小塊，方便炒出汁 。再取大蔥切成段，生姜切成片，小蔥一把切蔥花，然后再準備點八角、白芷、干辣椒和青花椒備用 。
3、牛腩涼水下鍋，焯一下去腥味 。加入少許食鹽和雞粉，再倒一點料酒輔助去腥，先慢慢煮出牛腩中的血水和雜質 。等水燒開以后，打去鍋中的浮沫，一直煮到再沒有雜質溢出，把牛腩撈出來，用清水沖洗干凈，控水備用 。
4、鍋內燒油，油熱后倒入蔥姜等香料，開小火翻炒1分鐘左右 。炒的時候，注意觀察下辣椒的顏色以免炒糊 。等香料炒香，顏色成微黃色時，把牛腩放入鍋中翻炒均勻，讓牛腩吸收料香入味 。
5、加入雞粉2克、食鹽2克、五香粉1克、料酒5克去腥，白糖少許提鮮，再少來一點生抽和香油 ， 翻炒化開調料，最后加入少許老抽提底色 。把顏色炒均勻后 ， 從鍋邊淋入適量清水，水量要沒過牛腩 。高壓鍋上汽以后，轉小火燉只需10分鐘左右即可 。
6、10分鐘后把高壓鍋放氣，倒出牛腩控干湯汁，挑出里面的蔥姜等香料不要 。另起鍋燒油，放入少許蔥花爆香 ， 把番茄倒入鍋中 ， 開大火翻炒2分鐘，充分炒出里面的紅汁，為菜品增色增味 。然后加入雞粉2克、食鹽2克、白糖少許提鮮翻 ， 炒均勻后從鍋邊淋入適量清水，再加入少許老抽，把番茄湯調得更加紅潤一些 。
7、番茄湯燒開以后 ， 把牛腩倒入鍋中，轉小火煨5分鐘，讓番茄和牛肉的味道相互滲透融合 。5分鐘以后，勾入少許水淀粉，轉大火收汁 。等湯汁收濃以后 ， 出鍋裝盤，最后撒一點蔥花即可 。

    相關經驗推薦