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【家庭灌香腸怎么保存 自家灌的香腸怎么保存】1、如果只是短期儲藏，春節期間就能吃完的，灌好的香腸風干好后，只要掛在室內，然后注意經常打開門窗風透透氣就行了 。這樣最少可保存60天左右 。春節前后可吃完的 ， 這樣保存時間絕對夠了 。
2、把香腸裝進較深的缸里，即在缸內倒放一只竹籃，使香腸架空，便于透氣 。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒 。裝好后，在缸上加蓋、封實 。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣 。放在陰涼通氣的地方 。這樣可使香腸保存6個月，風味都不變 。
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