白菜醬豆子的做法大全集白菜豆醬煲 _生活百科

【白菜醬豆子的做法大全集白菜豆醬煲】1、食材：大白菜400克，豆腐220克，干鳳尾魚(yú)8－10條（做湯用的大魚(yú)），黃豆醬3湯匙，蒜茸1湯匙，凈化水2升，韓國(guó)紅辣椒粉1茶匙，鹽1茶匙，韓式牛肉湯粉1/2茶匙，小蔥4棵，切成5厘米的段。
2、把干鳳尾魚(yú)洗凈，放入裝有2升冷水的湯鍋里，泡20分鐘。
3、鍋置中火上，煮開(kāi)后再煮20分鐘，然后撈出鳳尾魚(yú)，保留湯汁。
4、用冷水把豆腐洗凈，豆腐焯水去腥。
5、白菜洗凈，切成4厘米的塊，在開(kāi)水里煮5分鐘，撈出，用冷水沖一下，擠干水。
6、把黃豆醬放入鳳尾魚(yú)清湯里攪拌，直至黃豆醬均勻融入湯里。
7、加入豆腐，熟白菜，大蒜，辣椒粉和鹽，中火煮15分鐘。
8、加入蔥和牛肉湯粉，把火調(diào)小，再煮15分鐘即好。