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【茄子的做法怎么做才能好吃，茄子的做法怎么做才能好吃竅門】
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1、主料：茄子兩個 ， 調(diào)料：大蔥（切長條），蒜 ， 辣椒 ， 鹽，糖 ， 醋，醬油 。
2、把茄子切成片狀 ， 待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些） 。
3、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒 。
4、加少許鹽（很少） ， 醋（根據(jù)個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒 。
5、待茄子炒熟 ， 快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可 。
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