熟雞肝怎么做好吃熟雞肝怎么做好吃竅門 _好吃

文章插圖

文章插圖
1、材料：鮮雞肝200克，芹菜兩根，尖椒兩個，蒜兩瓣，孜然粒適量，鹽適量，生抽一匙，料酒兩匙。
2、將雞肝洗凈；芹菜切段，尖椒切塊，蒜切片；
【熟雞肝怎么做好吃熟雞肝怎么做好吃竅門】3、燒水，水沸后倒入一匙料酒，接著放入雞肝，焯燙大約2分鐘，撈出，用清水沖去浮沫，適當切成小塊，瀝干水；
4、炒鍋倒入適量油，冷油時即放入孜然粒和蒜片，中火，隨油溫逐漸升高，慢慢炒出孜然和蒜的香味；
5、倒入雞肝，轉大火爆炒兩分鐘，烹入一匙料酒去腥味，隨后入鹽和生抽炒勻，最后放入芹菜和尖椒略炒翻勻即可。