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1、食材展示：白鰱/花鰱3斤、小米辣3個(gè)、大蔥1根、水煮魚料包1袋、蒜5個(gè)、土豆1個(gè)、姜2個(gè)、藕片1節(jié)、酸菜50g、芹菜1棵、花椒、黃豆醬、花生油、淀粉、料酒、干辣椒 。
【農(nóng)村怎樣做麻辣魚好吃 農(nóng)村麻辣魚的做法】2、食材加工：將魚清洗干凈，切塊或者切片，用料包里面的淀粉，料酒將魚腌制去味 ， 可放幾片姜片 。
3、將酸菜切碎 ， 芹菜和蔥切段，姜蔥切片，小米辣切段 。
4、食材制作：放入兩勺油燒開 ， 將料包里面的豆醬下鍋不停翻炒，加入蒜姜，花椒，翻炒放酸菜 。
5、炒幾分鐘之后見香味出來，加水燒開，放干辣椒，放入有魚骨的魚塊 。
6、待魚塊熟至七八分放入魚片，見魚片飄起來之后 ， 整鍋魚倒入盆子里 。
7、盆子里面的魚湯倒回到鍋里面，加入小米椒煮沸，土豆片煮至斷生，加入藕片，大概煮一分鐘 。
8、將整鍋菜再鋪倒入盆里，辣椒撒在盆最上面，熱油倒在辣椒上面 ， 芹菜葉放上面點(diǎn)綴 。
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