新鮮雞怎么做好吃視頻新鮮雞怎么做好吃 _好吃

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1、材料：雞1只，筍干適量，食鹽適量，姜適量，黃酒適量。
2、將雞殺好后，洗凈剁成塊。將剁好的雞塊放入水中焯一下，取出，用冷水沖涼，待用。
3、放入冷水鍋內(nèi) ，開大火，將其煮沸，10分鐘后，放入姜片，倒入花雕。
4、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)而文火，燜鍋內(nèi)的雞湯呈似開非開的狀態(tài)，煲約40分鐘。
【新鮮雞怎么做好吃視頻新鮮雞怎么做好吃】5、40分鐘后，揭開鍋蓋，放入泡法好的筍干，以同樣的火力，再繼續(xù)燜燉40分鐘。
6、同樣火力繼續(xù)燜燉大約20分鐘左右后，轉(zhuǎn)呈大火，沸騰10分鐘，關(guān)火。燜一會(huì)兒后，就可以開鍋喝湯了。