1、食材：韭菜花250克 ， 魚丸250克 。蔥段四段 ， 色拉油三大匙 ， 精鹽半小匙 ， 紹酒一小匙 ， 胡椒粉少許 ， 紅辣椒一只 。
2、韭菜花洗凈 ， 去除頭尾的老莖及花的部分 ， 切成段 ， 魚丸切成塊 。
【韭菜花魚丸 魚丸韭菜湯竅門】3、紅辣椒切成段 ， 與蔥段及色拉油放入一盤內 ， 高火爆香2分鐘 。
4、將魚丸、韭菜花、爆香的色拉油同放入一盤內 ， 加精鹽、紹酒、胡椒粉炒勻 ， 加蓋6分鐘即可 。
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