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1、準備用料：豬皮、生姜、香蔥、鹽、小蘇打 。
【豬皮怎樣做才酥脆好吃，豬皮怎樣做才酥脆好吃又簡單】2、冷水入鍋，放入豬皮 ， 放料酒，生姜，香蔥，水開煮五分鐘 。
3、撈出來，冷水洗凈，刮掉油脂，刮干凈 。
4、放鹽和小蘇打搓洗幾遍 。
5、然后用3次溫水洗凈豬皮 。
6、豬皮中間用刀切一下，用繩子串起來，放陽光下曬干 。
7、冷油放入曬干的豬皮，全程小火 。
8、慢慢炸至豬皮有氣泡即可出鍋 。
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