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【怎樣給寶寶做肉酥好吃 怎樣給寶寶做肉酥好吃又簡單】1、主料：豬后腿全瘦肉500g、料酒一湯匙15ml、老抽一湯匙15ml、冰糖少許、生姜三片、鹽一湯匙 。
2、豬肉洗凈后，切塊，鍋中水燒開 ， 放入豬肉焯水后，撈出洗凈 。
3、鑄鐵鍋中放入焯水后的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、鹽、生姜，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕松能穿透 。
4、取出肉，帶上一次性手套 ， 把肉塊用手撕成肉絲（這步需要點耐心，撕的越細(xì)，成品口感越好） 。
5、再將撕好的肉絲倒入攪拌機(jī)中打碎 。
6、洗凈的鍋子，燒熱，直接倒入打碎的肉松，小火干炒（這時要注意保持均勻的火力） 。
7、不斷翻炒至蓬松狀 。冷卻后裝入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的夠干，可以保存好幾個月 。
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