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1、材料：蘑菇一斤，半勺食用鹽、一點脆炸粉、適量椒鹽 。
2、用刀將蘑菇根部去掉 ， 再用手將蘑菇撕成比較大的長條狀 。
3、鍋中加入適量水，水開了之后下入蘑菇煮2分鐘，2分鐘后蘑菇已經被煮熟了，這個時候用漏勺將蘑菇撈出來到一個涼水盆當中讓蘑菇快速的冷卻 。
4、蘑菇冷卻之后用雙手將蘑菇內多余的水分擠出來，放入一個碗中，再向碗中加入半勺食用鹽用手抓勻，腌一會讓蘑菇入味 。
5、倒一點脆炸粉到干凈的小碗里面，一邊向碗中加水一邊用筷子攪拌，讓脆炸粉攪拌均勻，再向碗中加入少量請用 ， 攪拌均勻 。
6、鍋中倒入適量的油，等到油溫到5成熱的時候關小火 ， 下入蘑菇，等到蘑菇被炸的定型后用漏勺撈出來 。
7、蘑菇撈出來之后最好放到一個固定的位置瀝干油，這個時候將火繼續調大，等到油溫升到7成熱的時候再將蘑菇下入鍋中復炸一下 ， 炸到蘑菇表面金黃就可以撈出來了 。
【炸蘑菇怎么樣做 怎樣做街邊炸蘑菇好吃】8、蘑菇撈出來之后要用漏勺多控一會兒，讓蘑菇表面的油留的干凈一些之后再倒入盆中，撒上椒鹽，輕輕的墊一下盆子，讓椒鹽撒的均勻一些 ， 這個時候就可以將軟炸蘑菇裝盤端上餐桌了 。
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