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【炸牛肝怎樣做最好吃，炸牛肝的做法】
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1、材料：牛肝250克，洋蔥半個(gè)，線椒5個(gè)，生姜適量，大蒜適量 ， 瓣老抽1勺，料酒1勺，生粉適量 。
2、準(zhǔn)備食材，牛肝血味兒大，多換水泡一下 ， 切成片，再洗兩遍，把血水盡量洗干凈 。
3、切好的牛肝加入生粉 ， 料酒，老抽，姜沫拌勻，腌制10分鐘 。
4、準(zhǔn)備好配菜 。
5、起鍋燒油，油熱下姜沫，米椒爆香，下洋蔥爆出香味，下牛肝，大火翻炒至變色，加生抽 ， 料酒，鹽 ， 雞精 ， 炒至熟透后，加入線椒圈，翻炒至煅生 。
6、起鍋前加把蒜末 ， 翻炒數(shù)秒，關(guān)火，裝盤(pán) 。
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