炸蝦排怎樣做才好吃視頻炸蝦排怎樣做才好吃 _炸蝦排

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1、用料：大蝦10只、雞蛋1個、金黃面包糠適量、淀粉適量、白胡椒粉少許、蔥姜適量。
2、準備好所要用到的食材。
3、大青蝦去頭去殼，留下尾部，炸出來會很美觀。
4、青蝦開背，切到三分之二處，不要切斷，拽出蝦線。
5、再用刀輕輕拍幾下，炸大蝦時候方便定型。
6、倒入一勺鹽，少許白胡椒粉和蔥姜水，拌勻，腌制5分鐘。
7、將大蝦在淀粉中均勻地拍上粉。
8、再裹上蛋液。
【炸蝦排怎樣做才好吃視頻炸蝦排怎樣做才好吃】9、最后粘上面包糠。
10、都全部做好，備用。
11、鍋中油燒至3成熱，用中小火，慢慢將大蝦放入炸至金黃色，撈出控油。然后油溫升到5成熱，再復炸一遍，更酥脆。